黄芥末芝士红肠小吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

能做4个250g小吐司。

用料

• 主面团：
• （鸡蛋1个➕牛奶） 共250g
• 水 160g
• 海盐 8g
• 糖 25g
• 奶粉 18g
• 鲁邦种 90g
• 半干酵母 6g
• 高粉 520g
• 黄油 40g
• 黄芥末籽 3g
• 夹心：
• 芝士片 6片
• 红肠 2根

黄芥末芝士红肠小吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.主面团材料中，除黄油和黄芥末籽外全部放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油和黄芥末籽再揉面5min，取出整理好，放入28°发酵箱发酵40min。

步骤 2

2.红肠切条。

步骤 3

3.发酵好的面团平分4份，整理成团。两次擀卷，第二次擀开之后铺上3个半片的芝士片，撒满红肠条卷起来，放入模具。

步骤 4

4.模具放入35°发酵箱发酵至接近满模，放入预热好165°的烤箱烤制25min，出炉立即脱模即可。

菜谱创建时间：2022-04-26 19:09:02