清蒸客家糯米丸子

作者： 千易小厨

想念糯米丸子，试着做了一下，还挺不错的，记录下来，分享给大家。

用料

• 猪肉（二肥八瘦） 300克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克
• 生抽 1小勺
• 淀粉 10克
• 葱姜水 40克
• 糯米 100克
• 小葱 1根

清蒸客家糯米丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉选择二肥八瘦，搅拌或者剁成肉沫，如果买的肉比较肥，可以像我这样加些纯瘦肉进去。

步骤 2

加入盐、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，葱姜水40克，分次加入，搅拌均匀，加入10克淀粉，搅拌均匀，备用。

步骤 3

糯米浸泡3小时以上，沥干水分，肉丸裹上糯米。

步骤 4

肉丸依次都裹上糯米。

步骤 5

一盘没装下，这个分量可以用26cm盘子装一盘。

步骤 6

入蒸锅大火蒸，上汽后蒸20-25分钟。

步骤 7

出锅撒上少许葱花。

菜谱创建时间：2022-04-26 15:51:25