蘑菇鸡块炒面

作者： 烹饪小虫子

昨天网上抢到小蟹味菇，想到了前两天烧的鲍鱼焖鸡，有些鸡的肉块没吃完，来个简单又美味的炒面吧😋

用料

• 挂面（建议高筋） 大概一小把
• 盐 少量
• 油 2勺
• 红烧鸡块 一小份
• 蟹味菇 1盒
• 蒜 2瓣

蘑菇鸡块炒面的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，用剪刀把末尾木屑部分去除。拿个汤锅清水煮面条（建议高筋）

步骤 2

大蒜油里爆香，放入蘑菇翻炒，直至蘑菇略显柔软。

步骤 3

如果杆子还很立（如图） 就是还没炒好，要杆子已经软了就熟了。

步骤 4

放入剩菜鸡块

步骤 5

让鸡的酱汁融化，观察酱汁的量，我感觉可能不是很够，会味道偏淡，所以把蘑菇都移动到一侧，蘑菇加了一点盐，鸡块味道足够不要弄到盐，不然太咸了。

步骤 6

蘑菇被酱汁充分包裹后，就可以把已经煮的8—9成熟的挂面放入，然后可以借助筷子把粘的面分开。

步骤 7

充分搅拌面，小火稍微2分钟左右，让面吸一点酱汁入味，最后酱汁基本没有流动在外面的基本就行了。面条我没再加盐了，因为酱汁已经够味，如果感觉不够咸撒一点盐充分拌匀，如果喜欢吃辣可以放一点辣粉。

步骤 8

装盘就可以啦😄真的很香很好吃，差点连骨头都啃了😂

蘑菇鸡块炒面的小贴士

高筋面条煮的时间长，但是做炒面很有嚼劲。

菜谱创建时间：2022-04-26 12:33:51