芒果蛋糕卷

作者： 大宝儿322

减糖版，步骤我自己没拍 截图的是抖音上小姐姐发的视频 照着她的步骤一次就成功了 最后两张是我做的，嘻嘻 不太美观但真的很好吃！ 我用的是铁塔淡奶油

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 8克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 几滴
• 糖 28克
• 淡奶油 100克
• 糖 8克

芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

加入牛奶40g.玉米油40g，糖8g

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉40g

步骤 4

z字形搅匀

步骤 5

加入蛋黄4个

步骤 6

z字形搅匀

步骤 7

柠檬汁几滴

步骤 8

打发

步骤 9

分三次加入糖28g，全程低速打发 这样蛋白气泡更稳定

步骤 10

如图

步骤 11

取一勺蛋白入蛋黄糊

步骤 12

翻版

步骤 13

翻拌

步骤 14

准备烤盘和 油布

步骤 15

倒入烤盘

步骤 16

抹平

步骤 17

震去气泡

步骤 18

180度，12分钟

步骤 19

晾凉

步骤 20

打奶油，我没挤上面的，所以我只打了100g淡奶油加8g糖

步骤 21

最大档迅速打发

步骤 22

如图

步骤 23

放凉，抹奶油

步骤 24

中间厚，外面薄

步骤 25

中间位置加入水果

步骤 26

我没封，就没有那么好看

步骤 27

如图

步骤 28

如图

步骤 29

哈哈，成了

步骤 30

放冰箱再冷藏20分钟口味绝了

菜谱创建时间：2022-04-26 11:43:40