北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>

作者： 302小厨房

北非蛋制作方法极其简单，配方也很自由可以按照自己的喜好随意变动。加入的甜椒粉和孜然粉充满着异域风味，作为早午餐很是不错。 建议使用可以生食的无菌蛋来制作，这样更安全且流心的口感更佳迷人~~ 以下食材的量可以随意变动，影响不大~~~

用料

• 番茄罐头 2罐（210g/罐）
• 鸡蛋（生食级别） 3个
• 白洋葱 1个（小号）
• 大蒜 2瓣
• 彩椒 6-7个（迷你号）
• 口蘑 6个
• 甜椒粉（不辣） 2勺
• 孜然碎 1勺
• 盐、胡椒碎 少许
• 面包 随便

北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

为了可以吃到安全美味的溏心蛋，一定要用无菌蛋哦

步骤 2

原料图

步骤 3

彩椒比较贵但是好看，喜欢吃辣的朋友用辣椒也是完全可以的

步骤 4

洋葱、大蒜、彩椒切碎，口蘑切厚片

步骤 5

锅底加3勺橄榄油，放入洋葱碎中小火炒5min直至变透明（不要焦黄）

步骤 6

之后放入大蒜碎翻炒两下即可

步骤 7

之后依次加入口蘑片

步骤 8

以及彩椒碎中小火炒3min

步骤 9

之后加入番茄丁罐头

步骤 10

不用加水，番茄汁就足够了

步骤 11

加入甜椒粉（用于增香染色）和孜然碎

步骤 12

加盐和胡椒碎调味

步骤 13

中小火煮5min

步骤 14

之后用铲子轻轻拨开一个适合放入鸡蛋的小窝

步骤 15

轻轻地把鸡蛋倒到窝里

步骤 16

像这样就好，鸡蛋表面撒少许胡椒碎和盐增加风味

步骤 17

盖上盖子中小火焖煮3分30秒即可~~

步骤 18

看一下鸡蛋的质感是否是自己能接受的熟度

步骤 19

最后撒上法香碎或者香菜碎即可~~

步骤 20

配上面包吃也是很不错的~~

北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>的小贴士

1，北非蛋制作简单朴实，原料可以按照实际情况变动； 2，如果没有番茄罐头可以用普通的西红柿+番茄酱代替； 3，鸡蛋一定要用无菌蛋。

菜谱创建时间：2022-04-26 09:52:02