莴笋叶香肠菜饭

作者： Elyn金金

之前只吃过青菜做的菜饭，莴笋也都是买直接处理好的莴笋片。这次上海疫情，看很多小伙伴发的物资有整颗的大莴笋，上面的叶子他们都没浪费，做了菜饭，妙啊～所以我也买了整颗大莴笋来试试吧😁

用料

• 大米 2杯
• 香肠 2根
• 莴笋叶
• 盐

莴笋叶香肠菜饭的做法步骤

步骤 1

全部食材大合照📷

步骤 2

广式香肠切片，无油下锅，煸香。 不需要油是因为香肠本身会出油噢～

步骤 3

手边正好有一点焯过水的春笋，就一起放进去炒了。

步骤 4

白米饭按平时的水量放好，加入炒好的香肠，搅拌均匀；因为广式香肠没有太多的咸味，可以加适量盐调味。调到电饭煲煮饭模式，开始煮饭。

步骤 5

用刚才煸香肠剩余的一点油直接起锅炒莴笋叶。

步骤 6

炒好的莴笋叶盛到碗里，备用。

步骤 7

饭煮好啦，香肠带来的香气～非常香。

步骤 8

把莴笋叶倒入锅内一起翻拌均匀，再盖上电饭煲加热10分钟。

步骤 9

成品✨因为该加盐的部分我偷懒顺手直接加了生抽，所以米饭有一点点酱油色，不影响口感。

莴笋叶香肠菜饭的小贴士

莴笋叶不要跟米饭一起煮的原因是这样能保持莴笋叶的绿色色泽，如果一开始就把莴笋叶放进去煮也不是不可以，只是菜叶子容易变黄。香肠提前煸香激发了它的香气，使得菜饭口感和气味都有很令人满足的滋味。

菜谱创建时间：2022-04-26 00:50:33