拔丝山药

作者： 米妮1

随园美食分享，记录一下。

用料

• 山药 1根
• 白糖 适量
• 水 适量
• 白芝麻 适量

拔丝山药的做法步骤

步骤 1

山药切滚刀块。

步骤 2

水焯一下。

步骤 3

冲凉

步骤 4

山药拍玉米淀粉

步骤 5

油温5成热，炸熟，3-4分钟。

步骤 6

放水，白糖，搅拌均匀。

步骤 7

放白醋，小火不停搅拌。

步骤 8

大泡变小泡。

步骤 9

变浅香油色。

步骤 10

倒入山药，撒白芝麻，翻炒均匀。

步骤 11

热的时候吃，放凉水拔丝。

菜谱创建时间：2022-04-25 13:22:48