糖醋排骨

作者： 吃吃白相相为

用料

• 肋排 400克
• 料酒 2勺
• 姜片 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4勺
• 醋 4勺
• 白芝麻 少许
• 蚝油 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净控干，下油锅炒一下盛起。

步骤 2

锅中加少量油，一半冰糖，小火炒糖色。

步骤 3

糖色变成金色就加入排骨翻炒均匀，然后加入开水没过排骨。

步骤 4

加入姜片，料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，四勺白米醋，另一半冰糖。撇去浮沫，加盖小火炖煮45分钟。

步骤 5

到时间后开盖大火收汁，汤汁起大泡就要关火，留一点汤汁，不然容易焦。起锅，撒少许白芝麻。

步骤 6

无滤镜，颜色很漂亮。

糖醋排骨的小贴士

酸甜度可根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2022-04-25 13:00:50