酿苦瓜（鲜）

作者： 喃儿喃儿

妈妈的谜之配方，猪肉馅混合鱼肉，口感紧实，味道鲜美，好吃哒

用料

• 苦瓜 2根
• 香油 1小勺
• 猪肉 250克
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡粉 1勺
• 鱼肉 半份
• 料酒 1小勺

酿苦瓜（鲜）的做法步骤

步骤 1

买的某大妈的鲮鱼肉泥，因为担心肉泥已经调味，所以所有配料都减半处理，如果是自己准备好的鱼肉泥就不用做处理啦

步骤 2

苦瓜掏空

步骤 3

鱼肉+猪肉馅，加上酱油，耗油，鸡粉，老抽，料酒搅拌均匀，最后筷子可以立起，倒入一丢丢香油，继续搅拌均匀就可以啦

步骤 4

酿进去

步骤 5

放锅里煎肉，先煎完一面定型后，再煎另一面。随后加热水焖煮，苦瓜快熟的时候加酱油，老抽，耗油，鸡粉各一丢丢，继续焖煮，差不多就倒一丢丢淀粉水微微收汁，就阔以啦

酿苦瓜（鲜）的小贴士

👀注意咸淡口味

菜谱创建时间：2022-04-25 12:32:03