瑶柱烩节瓜

瑶柱烩节瓜的做法步骤

步骤 1

1⃣️提前泡发好瑶柱并撕成丝（泡过瑶柱的水留着备用）2⃣️一瓜切四段3⃣️切些姜丝去腥

步骤 2

起锅烧油放入姜丝；煸炒几下至姜丝微干；后放入沥干水分的瑶柱丝，继续煸炒直至炒出香味及颜色微变

步骤 3

1⃣️加入备用的瑶柱水及另外再加一碗水2⃣️放入节瓜（水需莫过节瓜，再视情况加减水）3⃣️依次加入蚝油、冰糖、盐4⃣️中小火焖10-15分钟（各种锅受热不一致，故大家可以视情况而定）

步骤 4

煮好后，先将瓜捞起装碟，另勾芡加入剩下的汁水里，煮沸后关火，并将瑶柱汁淋在瓜上，大功告成啦！

瑶柱烩节瓜的小贴士

1、一定要选带毛的节瓜，不要选成小冬瓜！ 2、若甜过头可以用盐来进行调整，切忌不要放酱油，酱油煮节瓜会带酸！