蕃茄酱

作者： Sophie胖胖妈

疫情封控期间，蕃茄沙司异常紧张，只能想办法自给自足。

用料

• 西红柿 8个
• 柠檬 1个
• 盐 1勺
• 冰糖 1把

蕃茄酱的做法步骤

步骤 1

选这种红蕃茄，洗净。

步骤 2

顶部切十字花刀

步骤 3

锅内水烧开，放入蕃茄大约1分钟

步骤 4

再翻个身烫1分钟

步骤 5

剥皮切块，搅拌机打碎，不要放水，直接打碎

步骤 6

网筛过滤掉蕃茄籽，用粗一些的网筛，我用的18目。

步骤 7

过滤后的蕃茄汁加一勺盐

步骤 8

一小把冰糖

步骤 9

一个柠檬榨的汁

步骤 10

大火煮开

步骤 11

大火持续加热

步骤 12

可以撇去浮沫，也可省略

步骤 13

因为一直会有

步骤 14

大火煮，不断搅拌，逐渐粘稠

步骤 15

煮至这个程度

步骤 16

装瓶密封冷藏

菜谱创建时间：2022-04-24 08:47:55