荤素搭配的放心周黑鸭

作者： 美猴王的花果山

用料

• 肉类：鸭翅，无骨鸭掌，鸭肠，鸡脚，鸡肾
• 素菜类：海带豆干，藕片，鹌鹑蛋。
• 调味料一：料酒，生姜，花椒，葱一根。
• 调味料二：八角，桂皮，香叶，荜拨，草果，青花椒，红花椒，干辣椒；啤酒一瓶；生抽、盐、蚝油，红糖适量。浓汤宝一颗，生姜几片、葱两根

荤素搭配的放心周黑鸭的做法步骤

步骤 1

先把喜欢荤素食材买齐。

步骤 2

肉类食材清洗干净，放入锅内。

步骤 3

加入冷水，和调味料一。

步骤 4

煮到没有血水透出。

步骤 5

冲洗乾净后装入锅内备用。

步骤 6

准备的香料。

步骤 7

基本调味料。

步骤 8

将调味料二加入，加少许清水。不需要没过食材。

步骤 9

煮开30分钟。

步骤 10

煮肉类的时候可以准备素菜。

步骤 11

海带加醋和盐煮一下可以去腥。

步骤 12

把素菜加进去再煮20分钟。关火焖两小时，能更好地将汤汁吸进去。

步骤 13

夹出来之后，把汤汁隔渣倒进去放冰箱冷藏一晚，口感更佳。

步骤 14

还剩那些卤汁，把毛豆也丢进去卤一下，带着肉香味儿的毛豆也太美味了吧。

菜谱创建时间：2022-04-23 23:10:34