胡萝卜香菇炖鸡

作者： 如絮漫舞

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 酱油 2勺
• 姜 4片
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 老抽 半勺
• 竹笋 10克
• 鹿茸菇 10克
• 白糖 20克

胡萝卜香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿块用清水洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片，鸡腿，煮开撇去浮沫。

步骤 2

捞出鸡腿，用清水再洗下。

步骤 3

提前泡好香菇，竹笋，鹿茸菇。 切好香菇，胡萝卜，姜片。

步骤 4

锅中加油烧热，加入白糖融化，加入鸡腿，翻炒均匀，倒入老抽，生抽，小火翻炒上色。加入开水，遮住鸡腿，加入香菇，胡萝卜，竹笋，鹿茸菇，八角，香叶。 大火烧开，小火慢炖20分钟，汤还多的话，可以开盖大火收汁，装盘。 撒上香菜或葱花。

胡萝卜香菇炖鸡的小贴士

没有竹笋，鹿茸菇的话，可以多放几朵香菇。 可以用砂锅做，收汁的话可以再倒入炒菜锅大火收汁。

菜谱创建时间：2022-04-23 19:36:06