大排香干～面条的灵魂

作者： 姜姜6797

金华城里有家“菊英拉面店”，她家的大排+香干，配上手擀面，回味无穷。 离开家乡，我研究出家庭版的大排香干面，感觉也毫不逊色呐。

用料

• 大排 6片
• 香干 10块
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 番薯粉 2勺

大排香干～面条的灵魂的做法步骤

步骤 1

大排选带肥肉的 准备一点香干

步骤 2

料酒（我是选味不是很冲的金枫特黄），倒入大碗中四分之一碗，加生抽，约2-3勺，加2勺番薯粉。浸入大排，约5分钟。

步骤 3

油锅下一点油，将大排煎至变色

步骤 4

煎成这样的感觉，表面的番薯粉都起了色

步骤 5

每一步其实都很简单哦

步骤 6

将大排放入锅中，加滚开水没过大排，加入适量生抽。无需加盐加其他调料。

步骤 7

水开后，加入香干继续炖。让香干吸透肉汁的味道。

步骤 8

大排边缘的肥肉炖到入口可化，就很好吃啦。 汤汁和大排配上面条，真的是全家都会赞不绝口哦。

菜谱创建时间：2022-04-23 17:07:31