霸王花无花果猪骨汤【北鼎珐琅锅电磁炉版】

作者： 黄花

加了无花果汤非常清甜！ 用珐琅锅煲足一个半钟，霸王花都变得很软糯了～汤渣都可以当一道菜吃了～ 我用的是北鼎的珐琅锅电磁炉，珐琅锅的尺寸是25cm的，做出来分量是4-5人份。

用料

• 猪骨 400克
• 霸王花 25克
• 干无花果 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 盐 少许

霸王花无花果猪骨汤【北鼎珐琅锅电磁炉版】的做法步骤

步骤 1

我用的是干的霸王花，一定不要买到用硫磺熏的，那种煮出来味道很奇怪。 胡萝卜削皮，滚刀切即可～

步骤 2

霸王花和无花果干先冲洗干净，霸王花稍微泡一下水，把木质化的老梗部分去掉。

步骤 3

我用的是脊骨，实际上用扇骨更好，没有的话，脊骨，棒骨，排骨，甚至只是瘦肉都可以的～ 脊骨冲洗干净之后冷水下锅，煮至水沸腾，再把骨头捞出来备用

步骤 4

在珐琅锅里放入所有材料，别忘了放姜片哦～有条件的可以放几颗麦冬～

步骤 5

然后加入清水，水分刚好没过材料即可

步骤 6

直接用大厨菜单的排骨汤模式！一键搞定！！不怕烧干糊锅！

步骤 7

煮了20分钟就已经有点老火汤的感觉了～～

步骤 8

煮完之后，按自己的口味加盐调味，宁少勿多，一边试味一边调整！

步骤 9

煮好之后的霸王花软糯无比，汤因为有无花果也非常清甜，这种汤百喝不腻！！

菜谱创建时间：2022-04-23 15:38:53