烤箱版美式BBQ的爆赞烤肋排

作者： 璨小团

因为疫情，上海买排骨都是整扇的哈哈哈。 毛估估：（4-6）份 营养 卡路里：530大卡| 碳水化合物：6克| 蛋白质：45克| 脂肪：34克| 饱和脂肪：6克| 胆固醇：167毫克| 钠：1776毫克| 钾：951毫克| 纤维：1克| 糖：4克| 维生素A：500 IU | 维生素 C：2.5毫克| 钙：86毫克| 铁：2.9毫克

用料

• 肋排A 2000g
• 大蒜粉A 10g
• 洋葱粉A 10g
• 辣椒粉A 10g
• 盐A 适量（10g）
• 碎黑胡椒A 适量
• 孜然A 适量
• 橄榄油A 50ml
• 烧烤酱b 500ml
• 蒜末b 50g
• 橄榄油b 30ml
• 番茄酱b 30ml
• 辣椒粉b 个人喜好

烤箱版美式BBQ的爆赞烤肋排的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至 350°F (180°C)

步骤 2

将A调味料混合在一起。抹到肋排上。用箔纸包住肋排烘烤1-2小时。（有些友友反馈2小时太久了，其实1小时我自己试了是欠火候，但是也可以吃了！！！别烤焦了太心疼了，不同烤箱可能不一样，包括锡纸也有厚薄区别，建议大家根据自家烤箱情况自行调整一下，建议温度在170-180度之间）

步骤 3

混合酱料b，刷在肋排上，将烤箱温度提高到 460°F (240°C)。将肋排放回烤箱（此时没有锡纸包裹）再烤 10 分钟。喜欢边缘轻微焦化和焦糖化的可以延长几分钟。

步骤 4

取出，放置 10 分钟，锁住肉汁。（我用的这个烧烤酱，确实烤肉酱都差不多，这个风味我最喜欢）

菜谱创建时间：2022-04-23 15:25:09