麻辣田螺

作者： 78相约

疫情期间是把人都快搞疯了，餐桌上基本一个菜系，白菜土豆大萝卜莴笋叶胡萝卜…啊！吃的够够的，小区群里有位妹妹想做老面馒头但是不会做，素不相识只是群里看到聊天内容，正好我家里面粉多，在不是很严控的时候跑腿费36买了50斤面粉，所以心里安心，北方人有面一切都可以做…了解下来知道妹妹是2娃妈妈，宝宝是过敏体质，不能吃带添加剂的馒头。正好疫情期间都没事，就给妹妹做了碱面麦香浓郁的老面馒头和糖三角，傍晚我做好给妹妹送过去，妹妹很喜欢很开心，从未见过妹妹连连谢谢，妹妹还送给我小田螺，清明过后螺丝正是鲜美…也是目前的稀罕之物～晚饭已吃，不做了又会坏掉，做好了成了夜宵～好馋呀配个啤酒🍺绝了，因家里有🍺一个人喝不了一升罐，我选择了红酒更加美味～

用料

• 田螺 一盘量
• 干辣椒 5个切段
• 姜 4片切丝
• 大蒜 4瓣切片
• 香叶 3片
• 花椒 1小把
• 啤酒 1听
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 1-2克
• 鸡精 1勺

麻辣田螺的做法步骤

步骤 1

清洗干净

步骤 2

准备调料

步骤 3

油热放豆瓣酱和调料炒香放盐放鸡精可以放白糖提鲜加田螺，炒香均匀加水沒过田螺稍微多点，多煮煮会进味也是为了煮杀螺丝内微生物

步骤 4

收干汤汁上盘

步骤 5

我这道菜，朋友圈一上不得了，好多人在说我在晚饭后在放毒，拉仇恨😅

步骤 6

虽然田螺更配啤酒

步骤 7

但是红酒更有情调，慢慢享用别人羡慕吧

菜谱创建时间：2022-04-23 08:17:41