酸汤麻酱馄饨/水饺（记录自用）

作者： 蛋挞爆米花小胡椒妈咪

必要食材：馄饨/饺子，麻酱，生抽，蚝油，醋，白糖 酌情添加食材：葱末，蒜末，香菜末，紫菜碎，虾皮，重庆小面酱（增加一点点辣味，可以用老干妈或者其他辣酱代替），芝麻油，鸡精

用料

• 重庆小面酱 一勺（如果没有可以换老干妈，不吃辣换成生抽一勺）
• 醋 两勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 麻酱 两勺
• 芝麻油 适量（如果买的麻酱不够香的必要加）
• 白糖 适量约2克（不吃爱甜可不加）
• 香菜碎 适量（没有或不吃可不加）
• 葱末 适量（没有或不吃可不加）
• 虾皮 一小撮（可不加）
• 紫菜碎 一小撮（可不加）
• 蒜末 一瓣（可不加）
• 馄饨/水饺 一人份，10～15个
• 鸡精 一小勺（可不加）

酸汤麻酱馄饨/水饺（记录自用）的做法步骤

步骤 1

烧水，同时将以上佐料加入大碗中，搅匀。

步骤 2

水开后下入馄饨/饺子，注意不要粘在一起或者粘锅，水开后加适量（约两大勺水）加入碗中把麻酱化开。

步骤 3

馄饨/饺子熟后捞出放入碗中，拌匀即可食用。是有一些汤的，麻酱味非常香浓又不腻，开胃饱腹，好满足。

步骤 4

我用的是这个牌子的重庆小面调料，拌面ok，炒饭加一点也🉑🉑，没有就换油辣椒就行。

酸汤麻酱馄饨/水饺（记录自用）的小贴士

化开麻酱最好一勺一勺加水，不要一次加太多。用的冷冻的馄饨/饺子，全程大概15分钟就能搞定，比外卖快还比外卖香，麻酱爱好者可以试试！

菜谱创建时间：2022-04-22 21:41:29