自制双皮奶

作者： 是也许飞呀

心血来潮，突然就想吃双皮奶了，制作起来也很简单，盘它！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 350克
• 白糖 2勺
• 盐 一点点就好
• 芒果 2个

自制双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备好最主要的材料，鸡蛋，纯牛奶，白糖

步骤 2

先把纯牛奶隔水加热，用普通的小奶锅直接加热也可以，只要不糊底，别问我怎么知道的，都是泪的教训😅加热到差不多沸腾，我这个加热了15分钟

步骤 3

把加热好的牛奶倒出来，放到两个小碗中，等待30分钟，放凉热牛奶，原因就是等它形成一层奶膜~

步骤 4

冷却之后，用筷子小心的扒开奶膜到一边，把牛奶倒出来，这个就是倒完之后剩在碗底的奶膜。

步骤 5

把两个鸡蛋敲开，分离出蛋黄和蛋清，我们只需要用到蛋清，蛋黄留着煎蛋吧~

步骤 6

把蛋清导入刚刚倒出来的牛奶中，加入两勺白糖，一丢丢盐，用筷子搅拌均匀，之后过筛，为了使得双皮奶口感更细腻顺滑。

步骤 7

过筛完的牛奶，再次沿着碗边缓慢倒入到之前有奶膜的两个小碗当中，尽量不要破坏奶膜，然后封一层保鲜膜，不用扎洞或者就用牙签扎两个小小的洞就好，不能多。开火，蒸15分钟，关火，不要开盖，再焖5分钟，才开盖

步骤 8

把双皮奶拿出来，撕掉保鲜膜，放凉15分钟，也可以直接吃，我喜欢吃凉的，所以放凉了再进行下一步

步骤 9

把芒果切成小块，放入双皮奶中，就可以开吃芒果双皮奶了。 或者再加一层保鲜膜，放到冰箱冰一下，再拿出来吃，味道更佳~

步骤 10

味道nice~

自制双皮奶的小贴士

当然也可以换其他的水果，或者放点奥利奥饼干碎也可以~

菜谱创建时间：2022-04-22 18:48:43