用APP打开
超懒人双皮奶(烤箱版)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

超懒人双皮奶(烤箱版)

25.7万人浏览 1.5万人收藏 164人做过
APP中查看更多做法
作者: 雲云儿
雲云儿

超懒人双皮奶(烤箱版)的用料

超懒人双皮奶(烤箱版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛奶中加入细砂糖,搅拌均匀使糖溶解。

步骤 2

鸡蛋用筷子打散,打至筷子捞起没有连着一条一条的蛋液。

步骤 3

牛奶加至蛋液中,搅拌均匀,加入几滴柠檬汁去蛋腥味,过筛2遍,即为双皮奶液。(柠檬汁不加也没有关系,烤熟的双皮奶基本没什么腥味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶液分置布丁瓶中,用锡箔纸包住瓶口。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中加入尽量多的热水,烤盘放置下层,将布丁瓶放入,这样可以水浴使双皮奶熟。上下管165摄氏度,烤制30min,出炉!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双皮奶上淋上炼奶或者放上水果粒,好看又美味,冷藏口感更好。

超懒人双皮奶(烤箱版)的小贴士

1.关于糖和牛奶加热: (1)一些菜谱需要把牛奶加热,目的也是为了糖溶解,选择细砂糖或者搅拌时间长,能使糖溶解也可以不用加热; (2)糖用量根据自己口味调,完全不加糖也没有关系哦; (3)想让奶香更浓郁,也可以将砂糖换成炼乳; 2.关于全蛋和蛋清: (1)全蛋的双皮奶是奶黄色的; (2)只加鸡蛋清的双皮奶为纯白色,,少了蛋黄的味道,牛奶香味会更浓郁; (3)鸡蛋加的量越多,双皮奶越凝固,但不是越多越好; 3.加锡箔纸可以防止表面烤的太干,水分散失。 4.这次烤出来的双皮奶比较凝固,可以成块固定地舀出,口感也是不错的。 烤制的温度和时间长短决定口感硬或绵,在烤熟的前提下,30分钟也可以减少哦,或者适当调低温度5-10摄氏度。

菜谱创建时间:2017-03-18 12:06:48
换个做法

超懒人双皮奶(烤箱版)的其他做法


太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶
太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶
评分 8.1 3478 人做过
APP查看详细教程
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
评分 7.6 1660 人做过
APP查看详细教程
无需酸奶机的自制酸奶
无需酸奶机的自制酸奶
评分 8.3 1690 人做过
APP查看详细教程

【脆皮炸鲜奶】
【脆皮炸鲜奶】
评分 7.9 4238 人做过
APP查看详细教程
白糖拌牛油果(牛油果冰淇淋)
白糖拌牛油果(牛油果冰淇淋)
评分 8.5 2343 人做过
APP查看详细教程
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋
评分 8.6 2644 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香滑港式奶茶
香滑港式奶茶
评分 8.0 1274 人做过
APP查看详细教程
牛奶奥利奥冰淇淋
牛奶奥利奥冰淇淋
评分 8.2 1104 人做过
APP查看详细教程
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
最简单快手的雪糕——酸奶雪糕(附变化版本)
评分 7.9 1510 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


美容润肤 益气补血《桃胶皂角米百合银耳红枣羹》
美容润肤 益气补血《桃胶皂角米百合银耳红枣羹》
评分 8.2 2948 人做过
APP查看详细教程
芒果西米露
芒果西米露
评分 8.0 12061 人做过
APP查看详细教程
手煮奶茶
手煮奶茶
评分 8.4 7105 人做过
APP查看详细教程
还有215种做法,这就去看 >>