豉油鸡

作者： UNI_VERSE

用料

• 清远鸡 半只
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱白 3段
• 洋葱 半个
• 生抽 六月鲜 2勺
• 老抽 1勺
• 黄冰糖 3块
• 水 克
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 米酒 1勺

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁大块，洗去血水。

步骤 2

鸡肉拿盐抹一下，加料酒腌半小时。

步骤 3

备菜，切洋葱块，蒜，葱段，姜薄片。

步骤 4

热锅冷油，将鸡皮煎到金黄，适量多一点时间，鸡肉变色，盛出。

步骤 5

剩余油加，煎姜片，至姜片卷起，加洋葱，蒜，葱，翻炒，至变色。铺在底面。

步骤 6

加水，大火煮，加生抽，老抽，黄冰糖，加入鸡块。加入八角，加一勺米酒。

步骤 7

盖盖中火煮半小时。开锅，中大火收汁，边收汁边把汤汁往鸡肉上浇。

菜谱创建时间：2022-04-22 08:38:36