最简单的自制腌李子/糖渍青李子——酸甜开胃完爆水果摊

作者： 闲会星人

四月，最让人期待的就是腌李子腌桃子，闽南特色不可错过 水果摊买的糖精味比较重，而且也不够新鲜卫生，给娃吃，还是自己动手最放心 疫情当下，能不出门就不出门 食材这种怎么方便怎么来，小孩子吃的话，不加甘草更有风味

用料

• 李子 500克
• 盐 10克
• 糖 50克
• 酸梅粉（或者话梅） 5克（15颗）
• 凉开水 300毫升

最简单的自制腌李子/糖渍青李子——酸甜开胃完爆水果摊的做法步骤

步骤 1

✨买来新鲜的三月李，最好是比较没有涩味的那种，洗干净，拍扁， ⚠️不要太扁，不然会不够脆

步骤 2

✨装到保鲜袋里，加5克盐巴，摇一摇，放置半小时，沥出苦水，用凉开水洗一遍

步骤 3

✨把杀过苦水的李子，换个新的保鲜袋，放入糖和话梅粉，加50毫升凉开水

步骤 4

✨继续摇一摇，摇均匀，然后放冰箱保鲜一小时

步骤 5

✨拿出来就非常好吃了😋

最简单的自制腌李子/糖渍青李子——酸甜开胃完爆水果摊的小贴士

1⃣️糖的量也是要根据李子的酸涩程度来的，如果李子没有很涩，然后属于酸甜那种，那500克，30克糖就够了；如果比较涩，可以加到50克；一开始少加一点，后续根据自己的口味调整就好 2⃣️小朋友尤其要少吃，李子伤胃 3⃣️想加甘草的话，就是在步骤5以后，3克甘草加100克水，煮5分钟，放凉，倒到摇好的李子里腌制半小时就可以吃了

菜谱创建时间：2022-04-22 00:38:49