脆皮肥肠

作者： wei独一无二

用料

• 肥肠 适量
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 干辣椒 10个
• 陈皮 1个
• 花椒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱花 2根
• 小米椒 适量
• 蒜头 适量

脆皮肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠我在超市买干净的，人家煮过水的，拿回来再用热水冲洗干净

步骤 2

大料

步骤 3

炒糖色

步骤 4

炒到这个样子就好了

步骤 5

倒入大料快速翻炒

步骤 6

然后倒入肥肠，加料酒炒一下，然后再加生抽，蚝油炒一下

步骤 7

之后加葱姜加水，水煮开后，转中小火煮20到30分钟

步骤 8

卤好的肥肠

步骤 9

卤好的肥肠切长段，用烧烤签穿过去，这样炸的时候，颜色均匀点，小火慢炸，两面微黄就可以了

步骤 10

斜刀切块，摆盘，吃辣的可以做点辣椒调料淋上面

菜谱创建时间：2022-04-21 23:46:10