木薯粉版钵仔糕

作者： 蜗牛咩

不喜欢预拌粉之类的，用木薯粉和马蹄粉做出来也是QQ的。

用料

• A部分：木薯粉 100克
• 马蹄粉： 20克
• 水： 120克
• B部分：
• 糖： 40克
• 水： 100克

木薯粉版钵仔糕的做法步骤

步骤 1

把A所有材料混合，过筛一遍！过筛一遍哈，这部分就叫生浆了。

步骤 2

把B放入奶锅中加热至糖融化烧开，关火，然后迅速倒入一点生浆，疯狂搅拌搅成酸奶状，这就是熟浆了。

步骤 3

把熟浆倒回至生浆里搅拌均匀，这就是生熟浆了😜

步骤 4

然后根据自己喜欢的口味调浆，果酱和生熟浆的比例是1：10，我放了20克的芒果酱到200克生熟浆里，又放了15克桂花蜜到150克生熟浆里，也可以加入红豆呀葡萄干呀，按自己喜好放。（芒果酱的做法在芒果戚风的食谱里）

步骤 5

倒入模具七八分满冷水开盖下锅蒸，水开后盖盖蒸12分钟即可，中间有白点是没熟。

步骤 6

熟了的状态。

步骤 7

美美哒

步骤 8

彻底晾凉脱膜。

步骤 9

快啃完想起拍个视频，Q不Q哇🤙🏻

菜谱创建时间：2022-04-21 18:03:19