炝拌鲍螺(老婆脚)

作者： 鸡腿大萝卜

终于找到了个肉多的壳类生物 两斤半出一斤多肉 价格也不贵

用料

• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 蒜 10瓣
• 糖 20克
• 生抽 1勺
• 姜 10片
• 盐 50克
• 醋 2勺
• 鲍螺 2-3斤
• 小米辣 3个

炝拌鲍螺(老婆脚)的做法步骤

步骤 1

葱切段 姜切片 蒜切末 辣椒切丁备好

步骤 2

鲍螺加一大勺醋 2-3茶匙盐 搓 搓完加点水继续搓 然后倒掉再重复一次这个过程 把粘液先弄掉一大部分

步骤 3

烧水加葱段姜片 烧开后下螺并加入料酒

步骤 4

根据螺和火煮约4-7分 开了以后打沫 打粘液 边打边煮 煮至可以轻易拉出即可 注意烫手

步骤 5

加凉水至彻底冷却 开始拉推土机螺肉

步骤 6

精华部分留下 其余部分丢掉

步骤 7

全剥好后加水搓洗 把剩余粘液洗掉

步骤 8

加一半蒜末 一勺醋 一勺酱油 白糖适量提鲜 拌均匀腌10分钟

步骤 9

锅里加油烧六成热 加入蒜末辣椒炒香下螺 翻炒几下就可以出锅了

步骤 10

两斤半螺出的纯肉

菜谱创建时间：2022-04-21 17:12:21