临沂炒咸菜

作者： 黑暗撂理

跟抖音小香泰学的，太好吃了 搬来下厨房，省的还得再去现找麻烦

用料

• 咸菜疙瘩 一个
• 肉丝（有肥有瘦） 适量
• 葱姜末 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 味达美／生抽 适量
• 盐 适量
• 葱丝 适量

临沂炒咸菜的做法步骤

步骤 1

咸菜切丝 洗洗泡十来分钟

步骤 2

起锅烧水 水开下咸菜丝 再次开锅后捞出清洗控水备用

步骤 3

起锅烧油 下肉丝 （多油多肥肉 香 好吃） 快干吧了放葱姜末 （我愿意在多放点蒜末） 炒黄放花椒干辣椒 炒至肥肉快发干 辣椒出香味

步骤 4

放咸菜翻炒 炒干 锅底出油 顺锅边溜一圈料酒

步骤 5

来点老抽调色（好看） 再来点味达美／生抽（提味） 翻炒

步骤 6

加点盐提鲜（必须加）

步骤 7

放葱丝 炒软 出锅

步骤 8

来碗咸糊涂 卷个煎饼 可拉馋了

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2022-04-21 10:55:38