香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵

作者： 浤遥小姐姐

偷偷买了火腿肠做芝士面包，结果还是被孩爸发现了😅，火腿肠不是那么健康，添加剂有点多。 浤遥一向注重食品健康，所有烘焙作品也是尽量少油少糖少盐。 如果你也关注孩子的健康，来浤遥的烘焙群吧！ （vx：Vivianhongyao) 32升烤箱，正好做6个面包。

用料

• 高筋面粉 195克
• 白砂糖 30克
• 干酵母 2克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 98克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 表面材料
• 火腿肠 3根
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 香葱 适量

香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有面团材料先液体、后固体放入厨师机，酵母在面粉上挖个小坑放进去，避免直接和糖、盐接触。 3档揉3分钟成团后，换4档揉5分钟，出粗膜，放入软化的黄油，3档3分钟完全混合好后，4档揉6分钟，至完全阶段，出手套膜。 不需发酵，直接分成6个面团揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟即可。

步骤 2

20分钟后排气轻擀成椭圆形，按压入半根火腿肠。 放入烤箱，发酵功能面团发至1.5倍大。（烤箱里放杯热水辅助发酵）

步骤 3

发酵好后，再次按压火腿肠至底部，表面刷蛋黄液帮上色。

步骤 4

表面用裱花袋挤番茄酱和沙拉酱，适当放马苏里拉奶酪和香葱，我的酱挤少了，可以把开口适当再剪大些。做出来更好看。

步骤 5

烤箱预热170度10分钟后，放入烤箱中层，170度烤20分钟，10分钟左右上色完成及时加盖锡纸，我的就稍微颜色有点深了。 20分钟，满屋飘香呀！ 一出炉我就忍不住吃了一个😍

步骤 6

松！软！香！ 俩孩子直接一人吃俩！ 香的呀！

香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵的小贴士

1.火腿肠要按压到底部，要不发酵完就鼓起来了。 2.蕃茄酱沙拉酱可以多放一点，烤完颜色更好看！ 3.及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-04-20 20:54:26