辣炒鸡肉年糕

作者： 悠哈厨房

特殊时期食堂暂时关闭，找出饭盒本周开始带饭。食堂的饭菜确实不错，就是油太多菜太咸人太多，借此机会正好可以少吃点食堂的大油水，要不然肚子大到弯不下腰了。自己带饭就以少油少盐低卡为主喽。 搜罗了冰箱里的食材，找出自己做的年糕，炒个辣年糕吧，特爱吃年糕特喜欢糯叽叽的口感。搭配一块鸡胸肉、1个洋葱，蛋白质、碳水、蔬菜都有了，营养足够。炒一大盘子，装好饭盒余下的晚饭吃掉。 辣炒年糕看着很辣的样子，实际上只有一丢丢的甜辣味，鲜艳的颜色来自番茄膏，对不能吃辣的非常友好，没有辣白菜一样做出好吃的辣炒年糕，跟着我一起做起来吧！

用料

• 大米年糕 400克
• 鸡胸肉 1块
• 红皮洋葱 1个
• 6月香韩式辣椒酱 2大勺
• 6月香甜面酱 1大勺
• 禾然有机豆豆酱 1大勺
• 植物油 2大勺
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 料酒 1大勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 番茄膏 1小罐

辣炒鸡肉年糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，大米年糕是自制的。

步骤 2

调一碗酱料，碗中放一大勺豆豆酱，一大勺甜面酱，放2大勺韩式辣椒酱，5克白糖，适量的清水调成酱汁待用。

步骤 3

洋葱洗净切成条，鸡胸肉撕掉筋膜洗净后切长条，放2克盐、1大勺料酒、1小勺玉米淀粉抓匀后腌制十分钟。

步骤 4

起锅放1勺植物油，油热后放入腌制的鸡胸肉炒至变色后盛出待用。

步骤 5

锅中再次放一勺植物油，放入洋葱条炒软。

步骤 6

放入炒好的鸡胸肉、年糕条炒匀。

步骤 7

倒入调好的酱汁炒匀，放一罐番茄膏炒匀。

步骤 8

加入适量的清水大火烧开，转小火煮至年糕变软即可出锅。

步骤 9

辣炒鸡肉年糕装饭盒就是一份午饭，碳水、蛋白质、蔬菜都有了，再来一盒黄瓜、豆腐干，营养丰富的午饭就备好了，不用去食堂人挤人了。

辣炒鸡肉年糕的小贴士

大米年糕是自制的非常好煮，一煮就软。若用市售的年糕需要提前煮软再用。 酱汁建议提前调好，免得手忙脚乱。

菜谱创建时间：2022-04-20 19:03:20