电饭煲新疆抓饭（鸡肉版）

作者： 今日食咩嘢

yi情原因没法出去，馋了好久新疆的抓饭，所以用家常做法做了一下，虽然不够正宗，也能解解馋了。

用料

• 鸡腿肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 米 2人份
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 葡萄干 1小把

电饭煲新疆抓饭（鸡肉版）的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝，胡萝卜切粗点的条。

步骤 2

热油，加入洋葱炒香，再加入肉一起炒干炒香，最好炒到有点焦黄，然后放适量盐和孜然调味。（盐在这里尽量一次性放够，要比平时炒菜多放一些）

步骤 3

接着倒入胡萝卜条翻炒两分钟。

步骤 4

电饭锅放入大米，加入比平时煮饭略多一点点的水。 （不同电饭锅和米吸水量不一样，正常在加入所有食材后，水和食材齐平即可）

步骤 5

把炒好的胡萝卜和肉平铺在米饭上，按煮饭键。

步骤 6

在距离饭煮好前15分钟，加入葡萄干一起焖煮。

步骤 7

饭煮好后搅拌均匀即可。

电饭煲新疆抓饭（鸡肉版）的小贴士

1.买不到羊肉，所以用鸡腿肉代替。应该用羊排或者羊腿肉比较正宗。 2.调味料只用到盐和一点点孜然，加上洋葱，味道够了。如果实在担心肉会腥，可以选择性加点姜/料酒/生抽腌一下。 3.葡萄干不喜欢的话就不放。可以中途放，也可以一开始和其他食材一起放。看个人喜好。

菜谱创建时间：2022-04-20 18:30:21