不吃油的茄子素炒青椒

作者： 筱珑居家日常

看到制作过程，我惊呆了！茄子居然可以这么省油！菜里没有荤腥，味道却不寡淡。健康低脂，了解下做法吧

用料

• 茄子（细长的） 2个
• 尖椒 1个
• 蒜 2瓣
• 盐 2勺
• 生抽 1勺

不吃油的茄子素炒青椒的做法步骤

步骤 1

茄子切条，尖椒去籽切块，蒜切末

步骤 2

茄条加盐揉搓，然后静置10分

步骤 3

锅里加比平时炒菜多一点的油，加入尖椒稍煎一下。用铲子按压尖椒表面，使其均匀受热。

步骤 4

翻炒到请教变软，加少量盐，翻匀盛出备用

步骤 5

不洗锅，不加油，加入沥干水的茄条翻炒到切条变软表面微焦（图中状态可以再炒一下）

步骤 6

加入炒过的尖椒，一勺酱油，炒匀

步骤 7

撒上蒜末、鸡精拌匀，关火出锅

菜谱创建时间：2022-04-20 11:09:48