紫苏啤酒鸭

作者： Aliciaeeeeer

广式做法哈哈

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 2瓶
• 紫苏 适量
• 高度酒 少许
• 姜片 适量
• 蒜头 5个
• 小米椒 3个

紫苏啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

巨新鲜的土鸭子斩块。 洗锅，热锅冷油，下姜，蒜，辣椒，紫苏梗。炒香后下鸭肉，炒至微微金黄，加入酱料（2勺生抽/1勺老抽/0.5茶匙盐/2块南乳or白腐乳），加入1.5-2罐啤酒。焖至鸭肉软，开盖收汁，收汁最后加入紫苏叶一起收汁即可。

紫苏啤酒鸭的小贴士

紫苏叶最后放才够香。 收汁收到剩一点浓稠的汁就行了，不要收太干净。盐不要放太多咯，收汁过程中会越来越咸 新鲜鸭子可以直接炒，不新鲜的焯水再炒即可。

菜谱创建时间：2022-04-19 18:20:02