西班牙烘蛋饼（potato & onion tortilla）<302小厨房>

作者： 302小厨房

欧姆蛋冷吃热吃都很好，可以当主食也可以分成小块当餐前开胃小吃。以下食谱为1人份。

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个（中号）
• 白洋葱 1/2个（中号）
• 盐、胡椒 适量

西班牙烘蛋饼（potato & onion tortilla）<302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

土豆去皮切稍厚的片备用

步骤 3

洋葱切条或切丝

步骤 4

鸡蛋加盐打散备用

步骤 5

锅底放稍多橄榄油

步骤 6

中小火加热，放入土豆片，每面煎5min

步骤 7

表面不要煎焦，熟透软软的就可以

步骤 8

土豆煎好后挪到一边，放入洋葱丝

步骤 9

洋葱中小火煎5min，煎至透明即可，不要焦黄

步骤 10

把煎好的土豆和洋葱沥油后稍微晾凉

步骤 11

倒入到蛋液中混合均匀

步骤 12

找一个稍小的平底锅，热锅凉油用油润一下锅，重新加入植物油

步骤 13

先倒一些蛋液到小锅锅底，并保持小火

步骤 14

慢慢把土豆和洋葱丝铺入锅中，倒入剩下的蛋液

步骤 15

小火慢慢加热10min直至基本凝固

步骤 16

找一个盘子扣在锅面上

步骤 17

翻转

步骤 18

揭盖

步骤 19

之后倒回锅中，再煎3min后即可出锅

步骤 20

大功告成！

西班牙烘蛋饼（potato & onion tortilla）<302小厨房>的小贴士

1，煎土豆、洋葱包括后面倒入蛋液的过程火力都不要大，利用温度慢慢做熟； 2，表面颜色可以略微深一些，蛋香味更足。

菜谱创建时间：2022-04-19 06:49:55