最简单只用烤箱的低温慢煮（烤）牛排

作者： 孟氏大厨

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒 1勺
• 海盐 5克
• 黄油 10克
• 迷迭香 1根

最简单只用烤箱的低温慢煮（烤）牛排的做法步骤

步骤 1

首先你得有块牛排，我在本地商家买的10斤眼肉400

步骤 2

低温慢煮与别的方式不同，它的优点是：控温精准、成功率100%、保留最多汁水而减少损耗、边到边的熟度一致，闲鱼低温慢煮机大概200

步骤 3

我介绍的是烤箱法，将牛排带袋放入烤箱60度一小时，这样大概七分熟

步骤 4

平底锅加油，也可以不加，一边煎30秒，最后30秒收边，可以撒盐黑胡椒，我习惯什么都不加

菜谱创建时间：2022-04-18 20:51:29