面包机胡萝卜吐司（少油少糖消耗胡萝卜）

作者： MsSigrid

疫情居家，不管发的菜还是买的菜都是胡萝卜，已经把能想到的花样都玩遍了，决定挑战下胡萝卜用量大的面包方子 本来是照着下厨房上的菜谱做的，太贪心放了最大量的胡萝卜，又嫌麻烦没把胡萝卜蒸熟，结果面团太太太湿了，所以不得已改了方子 本来还担心会失败，没想到超级成功，忍不住发个菜谱出来分享，解救同样被大量胡萝卜围困的居家人……当然，也欢迎各位胡萝卜爱好者积极尝试。 不用事先蒸熟胡萝卜，方便快捷；少油少糖低脂低卡，更加健康，也不怕在家长肉啦！ 用东菱面包机的法式面包程序做的，十分快手，不用担心做到一半被喊下楼去做核酸了😂 其实没有面包机用烤箱也ok，成团后发酵到两倍大（约1小时），放入吐司盒或整形成任何你想要的形状（具体可参考其它方子），烤香上色后再烤10分钟左右出炉，记得要根据自己烤箱的情况调整温度和时间哟！

用料

• 高筋面粉 300克
• 胡萝卜 200克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖（红糖） 25克
• 耐高糖干酵母 4克
• 盐 3克
• 橄榄油（液态油） 15克

面包机胡萝卜吐司（少油少糖消耗胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

200克生胡萝卜用料理机打成碎末备用

步骤 2

在面包桶里用水把酵母化开，加入糖（家里白糖没了，用的红糖）

步骤 3

加入面粉覆盖住整个水面，然后放鸡蛋和盐，最好不要直接与酵母糖水接触，开始面包机的和面模式

步骤 4

加入胡萝卜末，观察面团状态 这个面团会很湿，所以要多搅拌一会儿，第一次和面完成之后，我又用了2次和面模式（共20分钟）才成团

步骤 5

加入橄榄油（理论上任何液态油都可以），开始法式面包程序（我选的浅烧色450g，制作时长2时53分，实际上成品的大小好像应该用750g才对）

步骤 6

烘烤结束以后立马拿出面包机放凉 放凉以后才能切开，不然容易塌

步骤 7

如果不马上吃完，用保鲜袋密封包好，上海的话常温放两天应该没问题

面包机胡萝卜吐司（少油少糖消耗胡萝卜）的小贴士

每个面包机的菜单和模式都稍有不同，重要的是观察面团状态。

菜谱创建时间：2022-04-18 17:12:09