家庭餐单必备～粟米羹🌽

作者： 大胃big强

首次分享菜谱，拿出自己的镇馆之宝～粟米羹！男女老少都喜欢😋 虽然操作简单，但一定要把小贴士也全部看完才开始动手哦！😜 开锅，走起！😉

用料

• 甜玉米 3根
• 瘦肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 干瑶柱 6粒
• 盐 适量
• 马蹄粉（或淀粉） 适量

家庭餐单必备～粟米羹🌽的做法步骤

步骤 1

首先，半锅水大火烧开。同时，把干瑶柱用温水浸泡。

步骤 2

猪肉冲洗干净，切粒，放盐、油、生粉腌制。

步骤 3

三根玉米。

步骤 4

玉米起粒。

步骤 5

玉米芯放到烧开的水里。

步骤 6

煮十五分钟左右，闻香气后再煮一会儿，把玉米芯捞出来。

步骤 7

把泡好的干瑶柱撕成细丝、猪肉粒和玉米粒一起倒进锅里煮。

步骤 8

大火煮15分钟左右，把玉米煮熟，水量煮到自己认为适合即可。

步骤 9

马蹄粉用凉开水搅拌均匀。倒入锅里的时候，开中火，边倒边用汤勺搅拌，直到浓稠度觉得适合即可。放盐调味。

步骤 10

两颗鸡蛋。

步骤 11

关火，打入第一颗鸡蛋，用筷子迅速划散蛋白和蛋黄。打入第二颗鸡蛋，用筷子迅速划散黄白和蛋黄。

步骤 12

开吃！小心烫嘴😉

家庭餐单必备～粟米羹🌽的小贴士

1⃣️粟米粒自己用刀刨可以让粟米汁更容易流到汤水里，味道更鲜甜，而且又不失口感。如果嫌麻烦也可以叫菜市场老板直接起粒，回家放一半进搅拌机打碎，一半留原粒，然后全部倒进锅里煮。 2⃣️起完粟米粒后的粟米芯千万别扔，一定要放进水里煮出味道，这一步非常关键！⚠️ 3⃣️猪肉买梅柳部位的，煮完后依然嫩滑。

菜谱创建时间：2022-04-18 11:02:43