鸡茸粟米羹

作者： jue

用料

• 鸡柳 75克
• 粟米茸 1罐
• 鸡蛋 1只
• 水 500ml
• #鸡肉腌制料
• 盐和胡椒粉少许、生粉1/2小匙、水4大匙、油1小匙
• #调味料
• 盐、胡椒粉、鸡粉 各适量
• 芡粉 生粉1大匙：水2大匙
• 葱花 少许

鸡茸粟米羹的做法步骤

步骤 1

洗净及抹干鸡柳肉，剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻；

步骤 2

将粟米茸倒入清水内煮沸；打匀鸡蛋，并预备芡粉；

步骤 3

把鸡茸加入汤内拌匀，煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉；

步骤 4

加入水溶生粉勾芡后，再将汤煮沸；

步骤 5

将鸡蛋液拌入汤内，用葱花点缀，趁热上桌。

鸡茸粟米羹的小贴士

教大家一个小窍门，准备把鸡茸放入汤时，先用调羹舀几勺已煮滚的汤在鸡茸里搅匀，然后把鸡茸再倒入汤中，这样鸡茸就不会结块。

菜谱创建时间：2014-02-28 06:14:28