泰汁煎酿茄子🍆👩🏻‍🍳

作者： 老歪本歪

拖了很久的菜谱～ 传统的煎酿茄子大家都吃过了 这一个泰式煎酿茄子🍆很简单的快手菜 加入了甜辣酱的底料焖煮过，夏天酸酸甜甜好开胃🌱 超级下饭噢！🥣

用料

• 茄子 一个
• 肉滑 适量
• 生粉 适量
• 甜辣酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 半勺

泰汁煎酿茄子🍆👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉滑，用生粉、生抽、糖，捞入味。 这一步可以根据各家不同的调味方法自己先把肉捞好

步骤 2

茄子🍆切片，中间不要切断。 切口抹一层薄薄的生粉，把肉酿进去，抹生粉可以避免肉肉掉出来。

步骤 3

放多点油煎茄子，茄子比较吃油，这一步可以先竖起来煎一下肉那一面，开小火，稍微盖一下锅盖焗一下，比较容易熟。 然后两面慢慢煎，煎到肉基本熟透。

步骤 4

3勺甜辣酱+1勺蚝油+半勺鱼露+半碗水 调成酱汁

步骤 5

倒进锅里，两面各焖5分钟左右 焖到收汁🔥 如果家里的火比较大自行缩短时间或者加一点水避免糊底

步骤 6

摆盘撒上葱花就可以吃啦～ 超级好吃！超适合夏天的一道菜～

菜谱创建时间：2022-04-18 00:17:38