美味无敌寿喜锅（记录方）

作者： 毛老师爱烘焙

毛老师多年总结实践的家庭版肥牛寿喜锅（两人份）： ☞序：正宗日式寿喜锅要用到味啉，薄口酱油，浓口酱油，木鱼花，昆布等。咱不方便，我试了几次，用本地食材代替，味道自认为可以以假乱真。 言归正传—— ☞灵魂锅底：生抽一汤勺约100ml，糖一勺约80克，水350ml加入海带结5块，煮开，过滤，得300ml。混合。是为寿喜锅的锅底。 ☞材料：肥牛250克，金针菇一小把，内脂豆腐半块，胡萝卜半根，魔芋丝一盒，香菇4朵，茼蒿​一小把，大葱一大段斜切成大片，娃娃菜半颗。 ☞主食：乌冬面，或手擀面 把材料锅里码好，倒入锅底，煮开，即食。最后吃面。不需蘸料​。如果有无菌蛋，可蘸食。

用料

• 大葱 2根
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 1/3根
• 香菇 5朵
• 豆腐 1块
• 肥牛 250克

美味无敌寿喜锅（记录方）的做法步骤

步骤 1

方子看上面

步骤 2

很诱人的样子哇

菜谱创建时间：2022-04-17 18:58:22