鸡蛋炒菠菜粉丝

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 菠菜 1把(约400克)
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 4个
• 大葱 1小段
• 料酒 少许
• 蚝油 ½勺
• 花椒面 少许
• 盐 适量
• 味精 少许

鸡蛋炒菠菜粉丝的做法步骤

步骤 1

菠菜摘洗干净，切成2寸长的段。

步骤 2

粉丝用温水泡软，剪成10公分左右长。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，放入少许料酒充分打散。

步骤 4

大葱切豆瓣葱花。

步骤 5

锅中烧水，水开下入菠菜，水再次开起后捞出菠菜过凉控净水分。

步骤 6

粉丝下入热水锅中烫熟，捞出过凉控水。

步骤 7

锅烧热，放入油，油热下入鸡蛋炒熟盛出备用。

步骤 8

另起锅，放入油，油热下葱花爆香，放入菠菜和粉丝翻炒几下，放盐、花椒面、蚝油翻炒均匀。

步骤 9

下入炒好的鸡蛋，放少许味精再次炒匀即可。

步骤 10

成品，清淡咸香，营养健康。

菜谱创建时间：2022-04-17 18:17:00