榴莲披萨

作者： KanKan-

无添加，给我的宝宝也可以吃～（给宝宝我就没放糖） 然后，难得夸人的我老公，说：超级好吃，我飘了，哈哈哈🌝

用料

• 🌻 面 团
• 高粉 120克
• 低粉 120克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克
• 糖+蜂蜜 15克
• 黄油 15克
• 🌻 馅 料
• 奶油奶酪 100克
• 榴莲肉 180-190克
• 马苏里拉（原制） 适量

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

🌻面团： 1.按步骤将材料倒进厨师机，和面（揉出手套膜最好，揉不出就越细腻越好）

步骤 2

2.温暖处发酵至1.5-2倍大，排气，一分为二，揉圆，松弛10min，擀到合适大小。

步骤 3

3.披萨盘刷油，铺到披萨盘，温暖处松弛20min，叉子插孔。

步骤 4

🌻馅料： 1.奶油奶酪温水软化至细腻嫩滑状。

步骤 5

2.榴莲搞成泥。

步骤 6

3.马苏里拉提前拿出来解冻。

步骤 7

所有材料准备完成。

步骤 8

🌻组装： 1.披萨盘底部涂油，饼底戳孔，入烤箱，风炉预热210，入烤箱后转160，烤5min定型 2.拿出来，先铺奶油奶酪、榴莲泥、1/3马苏里拉，烤4min 3.拿出来铺剩下的2/3马苏里拉，再烤7min，上色满意就拿出来。（饼边上色，芝士融化呈现焦斑）

榴莲披萨的小贴士

平炉的话就预热210，入炉后转190度

菜谱创建时间：2022-04-17 16:36:25