空气炸锅烤鸡翅～【内附秘制小腌料】多汁嫩滑QQ弹牙（厨房新手友好）

作者： 筱翊Cc

自从老妈给我买了空气炸锅这个新武器，我就开启了许多美食新做法，最不能少的就是烧烤类食品！我打小就爱吃鸡翅中，烤鸡翅这道菜必然是我的主攻目标。秘制腌料，尝试过以后给出的经验之谈，成品真的香到头掉 ！只需要一口空气炸锅😂就可以获得幸福 🌸请先完整阅读再进行操作，请留意文末小贴士，希望能帮到你😊

用料

• 生抽 两勺（吃饭用的圆形铁勺儿，不是瓷调羹哦）
• 老抽 一勺（上色用滴，别放太多）
• 蚝油 一勺半
• 海盐 少许（可加可不加）
• 胡椒粉（黑+白） 白胡椒放调料的勺子一勺到一勺半以外。黑胡椒随你心情
• 奥尔良烧烤粉质腌料（原味） 两勺
• 料酒（新鲜的鸡翅可以不放个人觉得） 半勺
• 洋葱 就已经可以做到去腥增香的作用啦，放四分之一
• 苹果🍎（必有）注意不能是青苹果🍏太酸了 加苹果目的是果香和甜度 半个直径为5–6公分的苹果。
• 牛奶🥛（秘诀） 放入没过鸡翅的量。我大约是一包200g牛奶放了半包多。
• 白糖/食盐 这个看最终腌料的味道，按自己需求调整。

空气炸锅烤鸡翅～【内附秘制小腌料】多汁嫩滑QQ弹牙（厨房新手友好）的做法步骤

步骤 1

苹果切片，洋葱切丝。然后将配料表里的材料在腌制容器里混合，尝一尝咸淡，调整腌料最终口味。要是有厨房小新不确定放多少奶，所以可以不提前放，等鸡翅混合后再加入没过的量（以防提前加不知道加多少）

步骤 2

1️⃣鸡翅两面（为了美观也可只划背面）各平行划两刀，助于鸡翅腌制更加入味。 2️⃣处理好后将鸡翅放入腌制容器中，腌制一个晚上（我这个时间腌好后很入味.😋）喜欢吃淡口儿的可以少腌一会儿，适度调整时间，说不定会有不一样的惊喜🎉

步骤 3

烤制之前，空气炸锅可以预热，200度3分钟（我是为了把空气炸锅中的水分蒸发掉）不预热直接考也无妨的。 1️⃣烤翅下面垫上锡纸或者烘培纸，直接正面200度8分钟🌟如果发现鸡翅有出水现象，那就需要把鸡翅捞出，换个垫的锡纸（或者直接放烤网上）翻背面继续烤。烤制时无需再刷腌料汁。 2️⃣背面200度8分钟 3️⃣最后翻正面再来个三分钟上个色，提升一下焦脆感。 🔸大家或许可以试试在烤之前鸡翅上刷点油🤔这样会不会更焦脆呢？我最终烤出来的鸡翅表面就是常规烤翅的那种感觉，不过个人还是喜欢更脆一点儿的😂

步骤 4

开盖装盘，准备开干！冲

步骤 5

（无滤镜）鸡翅在自然光下的模样，我上面的图在光线比较暗的地方，所以照的有点点黑🌚 再来点芝麻或许会更好看，但是我已经等不及了

空气炸锅烤鸡翅～【内附秘制小腌料】多汁嫩滑QQ弹牙（厨房新手友好）的小贴士

🌟一些小心得： 1️⃣此腌料是六个鸡翅的量，其实所有调味料的用量可以作为一个参考值，重要还是根据自己和家人的口味进行调整即可，你觉得好吃才可以哟～ 2️⃣建议腌制时，将鸡翅放入保鲜袋内，使其可以被腌料可以充分浸泡。不过用保鲜盒，那些底面积较大的容器也可以。不过像是平时大家吃面条的那种圆碗就不太适合了，容易腌不均匀。 3️⃣对于厨房新手来说，可以先把腌料所需的材料在腌制容器中混合均匀，方便试一下腌料的口味，看是否还需要调整，如果合适在放入鸡翅。 4️⃣ 第一次烤不太了解自己烤箱温度脾气的朋友们可以多留点心，中途一定要留心着烤箱内的情况，别最后变焦糊了。 5️⃣ 我还没有试过用别的水果腌制，不过（普通）苹果我觉得就蛮好的。料酒选气味淡一点为优 葱姜料酒太冲，烤制完味道会有点残留 不过看个人喜好

菜谱创建时间：2022-04-17 16:32:08