好吃红烧牛肉面

作者： 圆圆妈824

牛肉是我家餐桌常备食材，这个炖牛肉的方法，把牛肉炖好后可以有各种吃法，不用放辣椒适合所有人群。可以用来煮牛肉火锅，煮面时放一个番茄就是番茄牛肉面，都是味道好极了。

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 适量
• 葱 半根
• 蒜 适量
• 花椒 8粒
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1大勺

好吃红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉前天晚上从冰箱拿不来解冻好

步骤 2

牛腩清洗干净，切成块状，肥瘦相间会更好。

步骤 3

烧一锅下水，倒入清洗切好的牛腩，放入生姜、料酒、小葱煮掉里面血水后捞出牛腩。

步骤 4

另起一锅，放入提前准备好的材料，生姜、大蒜、花椒、香叶，八角、冰糖，翻炒一下。

步骤 5

放入掉好水的牛腩翻炒一下变色，加入豆瓣酱、放一点盐不要太多，豆瓣酱是咸的，没有放辣椒孩子吃。

步骤 6

炒好后的牛腩，颜色漂亮香味扑鼻。

步骤 7

因为要做下面条可以多放一些水，倒入压力锅，放入提前准备好的大葱，加入生抽和老抽炖十五分钟。如果不用压力锅直接炖可能要炖到1个小时才会软烂。

步骤 8

起锅煮面条，煮好后放入碗中

步骤 9

倒入牛腩和汤，放上香菜和青菜，美味的红烧牛肉面就好啦！

步骤 10

看起来就想吃。

好吃红烧牛肉面的小贴士

牛腩要选择肥瘦相间的，煮出来油味道会更好。用压力锅煮时间快更方便，如果想要喝牛肉汤就用慢火1小时炖，慢慢炖出来牛肉里面肉的香味。

菜谱创建时间：2022-04-17 14:47:45