家常鸡蛋豆腐

Name: 家常鸡蛋豆腐
Ingredients: 三个鸡蛋; 一块豆腐; 适量油; 两勺，不可太咸酱油; 一勺适量蚝油; 一勺适量十三香; 适量，可不加酱; 一勺，可不加老抽; 半勺，可不加味精或鸡精; 适量，可不加胡椒粉; 一大勺，做汤汁淀粉水; 适量，可不加香油

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作者： FlyOmO

最经常吃的鸡蛋和豆腐，尽然可以擦出这样的火花，也是不错，味道绝了，好吃！！

用料

家常鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

第一步，煎鸡蛋，拿三个鸡蛋，稍微搅拌下，然后锅烧热，放油，油烧热后，放入鸡蛋，两面都煎一下，煎好后用铲子在锅里将鸡蛋切成一个个小块，盛出备用。

步骤 2

第二步，煎豆腐，我选的是嫩豆腐，也可以选择老豆腐，然后锅烧热，放油，油烧热后，放入豆腐，两面煎一下，煎好后用铲子将豆腐在锅中切成一个个小块，盛出备用。

步骤 3

第三步，调味，锅烧热，放入葱蒜，爆出香味后，放入酱油，蚝油，和家常菜常用的调料十三香，还有如果有其他酱也可以放点，如豆瓣酱，黄豆酱，大酱，牛肉酱等，炒出香味后开始进入炒豆腐鸡蛋环节。

步骤 4

第四步，接着第三步，炒出香味后，放入事先炒好的鸡蛋和豆腐，稍微翻炒一下，然后放点老抽上色，放点淀粉水再次煮开就可以起锅了。当然如果想更鲜点，起锅前可以放点味精和胡椒粉，让味道更鲜。。我个人是不放的，不喜欢太鲜的。。但可以放点香油，会很香，哈哈！另外呢在放淀粉水煮的同时，我们也可以放点小青椒小红椒，或者放些蔬菜，做颜色搭配，吃起来会更清爽，赞赞赞！