小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用

作者： fjsiwb

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用料

• 面糊：
• 低筋面粉 60克/135克
• 蛋黄 3个/7个
• 玉米油 45克/100克
• 牛奶/水 45克/100克
• 蛋白霜：
• 蛋白 3个/7个
• 白砂糖（可减5克/10克以内糖） 45克/100克
• 白醋/柠檬汁 几滴

小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊部分： 1.先倒油，再筛入低粉 2.牛奶和蛋黄一起加入，到适当粘稠程度（厚了就再打一个全蛋） 3.不能画圈搅拌，会起筋 4.烤完立刻拿出来震一下，然后倒扣到冷却 5.‼️‼️做完蛋黄糊就去预热烤箱‼️‼️ 6.做抹茶口味的把7g低粉换成抹茶粉，牛奶换成50g热水冲开抹茶粉

菜谱创建时间：2022-04-17 03:32:39