花椒香菜牛肉贝果（小美版）

作者： sandy是只猫

用料

• 主面团：
• 水 280g
• 海盐 8g
• 花椒粉 2.5g
• 半干酵母 5g
• 高粉 500g
• 黄油 10g
• 香菜 40g
• 馅料：
• 芝士片 4片
• 牛肉条
• 糖水：
• 糖 30g
• 水 1000g

花椒香菜牛肉贝果（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.主面团材料中，除黄油外所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油再揉面5min，取出后把香菜切进面团里，整理成团。

步骤 2

2.整理好的面团平分8分，静置10min后整形。

步骤 3

3.放入28°发酵箱发酵25min，取出煮糖水正反各20s，放入预热好180°的烤箱烤制22min即可。

菜谱创建时间：2022-04-16 21:11:23