腊肉炒姜花

作者： 麦家厨房

姜花，长得粉粉的，有点像菖蒲，花瓣有些酸酸的辛辣，东南亚的食材，中餐的灵魂，拿来炒腊肉，一个清新，一个浓厚，搭配算是相得益彰。

用料

• 姜花
• 腊肉

腊肉炒姜花的做法步骤

步骤 1

姜花

步骤 2

剥掉外面的老瓣，去掉老茎。

步骤 3

切薄片。

步骤 4

蒜瓣切片，干辣椒剪丝，腊肉切薄片。

步骤 5

锅底油，烧8成热，下蒜片爆香，下老腊肉。

步骤 6

炒到肥肉透明，下辣椒丝和姜花片，翻炒均匀，大约2/3分钟，下一点点生抽，起锅撒葱花就好了。

步骤 7

姜花的酸辛解开老腊肉的肥腻和烟火气，配饭可以多吃几筷子。又解锁了一种新食材，开心😃

菜谱创建时间：2022-04-16 20:40:45