照烧鸡腿丼

作者： CeciliaCCXX

一直不了解照烧是什么意思，只知道是一种日料酱汁，而且每次去日料店吃照烧的东西都感觉挺满足滴。封控在家没馆子下没外卖叫的日子真难受呀，想吃什么也只能自己折腾。机缘巧合就知道了照烧酱的做法，其实灰常简单，家里最常用的必备调料就能做。今天晚饭就你咯👉

用料

• 米饭 1大碗
• 鸡腿 2只
• 洋葱 小半个
• 鸡腿腌料
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 很多很多
• 大蒜 3-4瓣（切成蒜末）
• 照烧汁
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺

照烧鸡腿丼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1）电饭锅里煮适量白米饭； 2）大蒜切成蒜末； 3）洋葱切成小块； 4）鸡腿洗净去骨（我直接买的去骨鸡腿肉）。

步骤 2

先来腌制鸡腿。把鸡腿肉放进一个大碗，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末，用手抓匀，按摩一会儿使鸡腿均匀涂上腌料，放进冰箱冷藏室腌制半小时，使其入味。

步骤 3

趁腌制鸡腿的时间来调个照烧汁。将上述制作照烧汁的全部调料加入一个碗中，调和均匀。备用。

步骤 4

在炒锅内加入食用油，开火热油。然后下洋葱，翻炒爆香。

步骤 5

将腌制好的鸡腿肉从冰箱里取出，鸡皮面朝下，放入锅里煎，待鸡皮面煎成微黄色（如上图），翻面继续煎另一面。等鸡肉两面断红，倒入调好的照烧汁，盖上锅盖焖几分钟。期间观察上色情况，如果一面上色比较深了，开盖翻一面后继续焖。

步骤 6

观察锅里的照烧汁，当收汁收得比较浓稠了之后，开盖翻搅一下。关火盛出鸡肉。放在砧板上用刀切成方便入口的条状。取一个盘子盛一些煮好的白米饭，将切好的鸡腿块铺在米饭上面，撒上一点白芝麻。再将锅里剩余的照烧汁淋在上面。米饭就着汤汁，一口饭一口肉，慢慢享用😋

菜谱创建时间：2022-04-16 20:19:51