铜钱‼️香酥可可饼干 小零食 小点心 饭后小甜品 低油低糖

作者： 幸福的面点师

超级好吃，而且做法特简单的一款小饼干。 相对比较油糖的含量都很低，但成品口感却相当的棒。

用料

• 鸡蛋 1个（52克）
• 细砂糖 50-80克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 190克
• 可可粉 10克
• 无铝泡打粉 3克
• 白芝麻 适量

铜钱‼️香酥可可饼干 小零食 小点心 饭后小甜品 低油低糖的做法步骤

步骤 1

玉米油、鸡蛋和细砂糖放入干净的盆中。

步骤 2

搅打成黏稠糊状，多搅拌一会儿至细砂糖融化。

步骤 3

筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。

步骤 4

按压翻拌成光滑面团。

步骤 5

如图，表面光泽不沾刮刀。

步骤 6

面团的软硬度。

步骤 7

用一个大点的盘子平铺好白芝麻，我用的是28×28三能不沾烤盘。

步骤 8

‼️这一步很重要。 把面团整形成长条状，平均分成三份好操作。（这里的方法捏、按、推，面团没有筋性不能像蒸馒头的面那样操作）

步骤 9

‼️这一步也很重要。 快速放入水里沾一下立刻拿出来，把面团都沾上水（不能像我这样放到水里，我是为了拍照。）

步骤 10

🔺在芝麻里打一个滚，用手压实一下， 上一步水沾得好，烤好之后芝麻不容易掉。

步骤 11

‼️这一步更重要。 用锋利的刀切成1厘米厚的片状。

步骤 12

‼️这一部非常重要。 切面冲上用手捏成圆形，并按压成合适的厚度。

步骤 13

用方形的筷子在中间按个四方形图案。

步骤 14

也可以都摆到烤盘上，统一用筷子作图案，记得中间要留有间隙，烤的时候它还要长大哦！ 我的烤盘是30×40厘米，一个烤盘的量。

步骤 15

放入提前预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。 每个烤箱的脾气不一样，根据自己家的烤箱来调整温度和时间。

步骤 16

快烤好的时候，满屋飘香真的好好闻耶。

步骤 17

放凉装筐拍张美照。

步骤 18

来张特写， 美美的， 超级好吃， 圆边方形图案， 像不像铜钱， 暂时起名叫铜钱可可饼干吧……

步骤 19

英式烤箱空心油条 约克郡布丁： https://www.xiachufang.com/recipe/106758363/

步骤 20

蛋奶脆脆饼干 脆而不硬： https://www.xiachufang.com/recipe/106767119/

菜谱创建时间：2022-04-16 18:30:49