牛奶吐司

作者： 镁人鱼

用料

• 种面高筋面粉 100克
• 种面30度温水 100克
• 种面酵母 1克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 70克
• 高粉 400克
• 糖 70克
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 酵母 5-6克
• 黄油 20克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

没有拍全部材料 先做种面，温水混合酵母，再放入100克高粉搅拌均匀。放到温暖的地方发到有蜂窝气泡装。我一般是把电饭锅里加上温水，再把装好种面的饭盒放在蒸菜层，一般1到二小时左右就有蜂窝气泡了

步骤 2

将种面和吐司配料全部放入面包机揉面20分钟，再加入黄油再揉二十分钟。面包机米酒程序发酵40—50分钟。拿出来分成6个大小均匀的面团

步骤 3

醒十分钟，整形放入吐司盒里，发至8分满

步骤 4

烤箱180度预热，再调回175度烤40分钟左右，中途加盖锡纸。不然上面会焦

步骤 5

出炉，凉到常温切片。

牛奶吐司的小贴士

自己用了很多次的配方。不是专业级别，自己记录用的哈。

菜谱创建时间：2022-04-16 17:11:38