春日限定（豆芽炒韭菜）

作者： 吃货-lin

“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，也是中医说的应时而食。 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，健脾利湿、补虚益胃。春风多，气候干燥，黄豆芽可以避免内脏“上火”，清心养身。 韭菜性温，入肝经，温肾益阳，健脾开胃。韭菜四季皆有，但是春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭最鲜嫩可口。

用料

• 韭菜 半斤
• 黄豆芽 半斤
• 五花肉 适量
• 蒜头 3个
• 小米辣（可不加） 1个
• 油 适量
• 盐 适量

春日限定（豆芽炒韭菜）的做法步骤

步骤 1

如图备好菜。

步骤 2

大火，热锅冷油。

步骤 3

下五花肉，转中小火煸。

步骤 4

煸至稍透明，大火，加入蒜头爆香。

步骤 5

下韭菜头，翻炒15秒左右。

步骤 6

下豆芽，翻炒至8成熟。

步骤 7

下韭菜叶，翻炒至断生。

步骤 8

下小米辣和盐（韭菜吃盐，要下的比平时量多一点点）翻炒10秒即可出锅。

步骤 9

成品～

春日限定（豆芽炒韭菜）的小贴士

手速要快，出品也快，估计也就是2分钟内搞定。

菜谱创建时间：2022-04-15 20:41:23